Tortilija iz kvinoje, kot odličen “snack”, kosilo ali lahka večerja. Vse kar naše telo potrebuje, najdemo v naravi. Narava poskrbi, da je preprosto in dobro za naše telo. Spodaj te čaka preprost recept, ki ti bo za pripravo vzel le nekaj minut. Obrok pa je hranilen, lahko prebavljiv, okusen in predvsem nasiten.
NASVET: Tortilijo lahko pripraviš dan prej in jo naslednji dan neseš v službo ter poješ za malico. Priporočam, da pri shranjevanju hrane uporabljaš steklene posode, meni najljubša sta dva modela iz Ikeje (slika spodaj).
Navodila za pripravo
Sestavine testo:
450 g kvinoje
450 g vode
1 JŽ jabolčnega kisa
ščepec soli
Priprava:
1. Kvinojo namočimo v vodi in kisu čez noč, tako poskrbimo za razgradnjo fitinske kisline, ki preprečuje telesu absorpcijo fosforja, kalcija, cinka in magnezija. Fitinska kislina povzroča napihnjenost, zaprtje in zakisanost telesa, zato je dobro, da semena pred uporabo namakamo, saj se samo z kuhanjem kislina ne izloči dovolj.
2. Po namakanju kvinojo dobro speremo pod tekočo vodo, jo damo v blender dodamo vodo in ščepec soli. Dobro premešamo, da dobimo srednje gosto maso.
3. Ta masa je pripravljena za peko. Vzamemo ponev za palačinke, malo naoljimo in na ponev damo maso, podobno kot bi delali palačinke. Palačinke naj ne bodo predebele in ne pretanke.
4. Popečemo na obeh straneh, dodamo nadev po izboru in zavijemo.
5. Nadev je lahko karkoli. Jaz sem naredila domači Guacamole iz avokada, soka limone, belega popra, soli, olivnega olja in javorjevega sirupa. Guacamole sem namazala na palačinko iz kvinoje, dodala sem sir brez laktoze, zeleno solato in solatni zelje. Lahko pa dodate tudi solatne kumare, ko bo sezona kumar, bo naredilo vso jed bolj sočno.
Dober tek!
